Tiramisù

 

  Ingredientes

3 Huevos

4 cucharadas de azucar

250g de queso crema

1/4 litro de cafe instantaneo frio

6 cucharadas de vermouth blanco

200g de plantillas

Cacao amargo en polvo para decorar

Preparacion

Separar las claras de las yemas

Batir las yemas con el azucar en un bol hasta que este cremoso

Batir las claras a punto de nieve

Incorporar el queso crema poco a poco hasta obtener una crema homogenea

Mezclar el cafe con el vermouth.Verter el liquido en un plato hondo.Pasar la mitad de las plantillas rapidamente por el liquido, darles vuelta y revestir el fondo de una fuente

Cubrir las plantillas remojadas con la crema

pasar las plantillas restantes por el liquido y formar otra capa. Colocar encima la crema restante. Alisar la superficie.

Tapar y refigerar 2 horas: Espolvorear el postyre con el cacao en polvo en forma abindante antes de servir.